白菜滷
描述
老木常常提:你們小時,好會吃,我煮一大鍋白菜滷,出個門打算譲你們吃三餐,結果你們一餐就吃光光。
現在換我煮一盤白菜滷給媽媽,希望她一餐吃光光,卻吃了三餐。
媽媽的白菜滷有白菜外、香菇、肉絲、扁魚再加
ㄆㄥˇ皮。
我的白菜滷有白菜、香菇、ㄆㄥˇ皮。沒肉絲所以偷了隔壁鍋中的三塊排骨(至少有了肉香),沒扁魚就算了,反正我也沒愛。捧皮燙過。炒白菜自然生出的湯汁就讓捧皮儘量的吸收。汁差不多乾就完成了。
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老木常常提:你們小時,好會吃,我煮一大鍋白菜滷,出個門打算譲你們吃三餐,結果你們一餐就吃光光。
現在換我煮一盤白菜滷給媽媽,希望她一餐吃光光,卻吃了三餐。
媽媽的白菜滷有白菜外、香菇、肉絲、扁魚再加
ㄆㄥˇ皮。
我的白菜滷有白菜、香菇、ㄆㄥˇ皮。沒肉絲所以偷了隔壁鍋中的三塊排骨(至少有了肉香),沒扁魚就算了,反正我也沒愛。捧皮燙過。炒白菜自然生出的湯汁就讓捧皮儘量的吸收。汁差不多乾就完成了。
從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。
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