清爽口感的蕎麥冷麵
描述
簡單的無油料理適合炎熱的夏季，廚房小白都能上手。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蕎麥麵煮熟（水開放入後煮5分鐘）撈起沖過濾水再放入冰水中冰鎮保持Q彈口感。
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取一大的麵碗放入2公克的鹽舀入一些牛高湯（用昨晚燉煮好牛腱剩下的高湯）適量加入等比例的冰開水，1大茶匙的日本昆布醬油，1小匙的糖，2大匙的汽泡水（也可加任何你喜歡的氣泡飲或是啤酒），適量的🍋汁全都拌勻融化試調整最適合自己的味道然後放冰箱冷凍15分。
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從冷凍室端出冰涼的湯碗放入適量的蕎麥麵，舖上切片好的牛腱，切好的水煮蛋，黃瓜絲及泡菜再灑上一點芝麻海苔就完成囉。
