水果千層蛋糕
步驟
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先將奶油融化備用。
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將全蛋、細砂糖、鹽、低筋麵粉（需過篩）充分攪拌均勻至無粉狀態，再加入融化的奶油攪拌，再倒入牛奶。
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使用平底鍋轉小火，到一點油，用大湯匙撈起麵糊倒入鍋中，快速地轉圈，讓麵糊均勻的擴散整個平底鍋，記得如果有過多的麵糊請直接從鍋內倒入碗裡，這樣麵皮才會薄。
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把做好的餅皮放涼備用。
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把鮮奶油打發，分三次倒入細砂糖，建議可以一邊加入每一次都試一下甜度，直到鮮奶油打發到固體狀，不會流動為止。
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塗抹鮮奶油在麵皮上，一片塗抹一次（請薄塗）請重覆動作，塗抹薄一點才會漂亮！
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完成！請放置冰箱一段時間吃才會更好吃。
小撇步
千層蛋糕我個人會建議可以購買專門製作千層蛋糕的鍋子，價格不貴所以建議可以入手！重點是不沾鍋很好用而且也有分尺寸大小。其實用平底鍋或是其他炒鍋也可以製作千層餅皮，不過最重要的是一定要是不沾鍋！
