桂圓三結義（鄭棨文 馬科圃）
描述
2022,R101
我們採用花蓮光復鄉的黑糯米來製作
之所以會取這個名子是因為希望世界沒有種族的差異桂圓代表黃種人黑糯米代表黑人白麻糬代表白人煮在一起意味著大家都不會互相排斥、歧視
這道創意料理適合各個年齡的人食用，黑糯米營養價值非常高含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2，有補血養氣功效，但一次不要吃太多因為糯米不好消化，夏天時可以冰一下再加牛奶當早餐再適合不過，女性要吃可以加一點紅豆
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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黑糯米洗淨，入鍋煮滾5分鐘關火放至自然冷卻，再加三倍的水煮約50分鐘，出鍋前5分鐘甲加冰糖和桂圓
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250克糯米粉加250克加糖適量油兩匙攪拌均勻，再加150克攪拌均勻電鍋蒸約25分鐘，出鍋後立即攪拌，再用兩隻湯匙取適量塑型放入先前煮好的黑糯米，完成
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小撇步
桂圓可以先用米酒泡一下，煮完味道更香，黑糯米煮完可以在悶一下
