豬肉派餅
份量
5
人份
食材
步驟
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將麵皮材料混勻，揉成有筋性的麵糰，置室溫2小時或放冰箱冷藏發酵隔夜。
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製作餡料，將餡料材料放入容器中，調味後拌出黏性。
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將發酵好的麵糰取出，壓平，分割，揉成每個約150g的麵糰。覆蓋後醒20分鐘。
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將麵糰擀成薄圓麵皮，放上適量的肉餡。
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往上捏合收口。
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壓成扁平的派餅。再靜置發酵20分鐘。
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以180℃預熱好烤箱，將豬肉餡餅放在烤盤，表面抹上橄欖油，中心剪開小口，讓烘烤時熱空氣可以出口，以免餡餅撐破。烤25分鐘。
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烤好出爐。外皮脆內鬆軟，搭上多汁的肉餡，好吃。
