萌切面水果三明治
描述
食譜來自 Hanako Taiwan
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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盆中放入鮮奶油、砂糖，盆底浸泡冰水。
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將作法1打至九分發（質地紮實，撈起時尖角硬挺的程度）。 加入希臘優格，攪拌拌勻。 若無希臘優格，可用水切優格代替。 水切優格作法：盆上架一個濾網，濾網上鋪一張廚房紙巾，接著放上一般市售優格200g，放置於冰箱冷藏一晚，瀝除水分。
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砧板上鋪一張保鮮膜，先放1片吐司，抹上1/4量的優格鮮奶油。中央部分抹厚一點，邊緣部分留一點空間。如照片位置擺水果，另一片吐司也像作法1一樣抹上優格鮮奶油。塗抹鮮奶油的那一面朝下，蓋到作法2上並輕輕按壓。 照片為對角切成兩個三明治的擺法。
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用保鮮膜緊緊包住三明治 先將吐司冷藏30分鐘靜置一下以便後續裁切。 冷藏後鮮奶油會再變硬一點，麵包也會吸收鮮奶油多餘的水分而變得濕軟，如此一來既好切，斷面也會很漂亮。 黑線為下刀切開處 若要做平行切三個長條，請在下刀處擺上草莓。
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完成～對角切的三明治
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完成～平行切三長條
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此次使用的優格
