當歸虱目魚 / 簡單溫補
描述
當歸補氣活血，香香的是冬天懶人界的補氣養顏好藥材，
到蔘藥行配一帖當歸藥材，寒流抵達前先吃暖就不怕冷了，
新鮮無刺虱目魚肚加上藥材簡單能完成零廚藝好吃溫補。
時間
45
分鐘
步驟
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●當歸鴨藥材成分有:乾薑、當歸、川芎、熟地、黨蔘、黃耆、枸杞、紅棗、中藥還配一個特製魯包。 ●藥材包買回後放冰箱冷藏儲存，用燉煮的鍋子洗2遍，洗去雜質跟農藥。
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●不想顧爐虱目魚也不適合用壓力鍋會太爛，這道料理可以用電鍋或陶鍋都很適合。 ●我用陶土鍋燉煮，放洗過的藥材+中藥行配的滷包，用煮好要盛裝的碗量2碗水，中小火蓋鍋煉中藥30分鐘。(設定計時器)
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煉中藥的時間伴隨滿滿的中藥香氣可以~ ●無刺虱目魚肚放冷藏低溫解凍洗淨備用。 ●煮另一道菜。
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●30分鐘後計時器響了，放進虱目魚肚，蓋鍋煮20分鐘。
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●20分鐘後另一道菜煮好也拍好照片回來，打開鍋蓋(淋1大匙米酒提香+1/2小匙鹽巴增味)，熄火，完成啦。
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新鮮的無刺虱目魚肚搭配當歸湯，這味道也太完美了，當歸料理系列應該很快會再登場。
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蒜頭香菇雞湯 (補湯整理) https://icook.tw/recipes/365343
小撇步
●燉補的虱目魚可以到傳統市場買現殺處理的虱目魚肚口感鮮甜。
●也可以用電鍋先外鍋1杯水先煉煮中藥材再加虱目魚肚外鍋再1杯水燉煮。
●我不會喝酒如果酒量好，步驟2水的用量可以一半用米酒替代，酒香味更濃厚。
