百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陸蓮兒
831 食譜 1.5 萬 粉絲

陸家湯餃

陸家湯餃

描述

我們陸家的湯餃,每年年菜一定要有的,我沒看過別人像我家包一樣的餡料,今天我也把我公公傳承給我的湯餃發表出來。
這湯餃我老公從小吃到大,在外面用餐,他從不點水餃來吃,因為他只鍾愛陸家湯餃。
很特別的是青菜的部份用小白菜,用新鮮蝦仁,新鮮雞蛋,絞細的餃肉,更特別的是湯餃,不吃乾的。這餃子是我老公教我包的;把公公留給我僅有一年半的料理,慢慢找出來;除了外觀,還有搜尋他料理的味道。希望大家也跟我一樣喜歡。

334 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 小白菜洗乾淨,瀝水備用;滾水川燙一下下,立刻撈起,冷水沖涼瀝乾水。

    小白菜洗乾淨,瀝水備用;滾水川燙一下下,立刻撈起,冷水沖涼瀝乾水。

  • 小白菜切碎並擠掉多餘的水份。

    小白菜切碎並擠掉多餘的水份。

  • 豬絞肉加雞蛋加鮮蝦仁、鹽、醬油、香油,攪拌成有黏性。

    豬絞肉加雞蛋加鮮蝦仁、鹽、醬油、香油,攪拌成有黏性。

  • .再把小白菜和蔥花加入做法3,拌勻即可。

    .再把小白菜花加入做法3,拌勻即可。

  • 餃皮包入餡料即可。

    餃皮包入餡料即可。

  • 水滾下餃子,一顆顆下,要稍微動一下,餃子才不會黏鍋,等表面餃皮不黏了,改中小火上蓋;至餃子膨脹浮起表示已熟。
準備一深碗,事先放蔥花、少許醬油、少許鹽、香油。把煮好水餃的湯水,直接舀一些入深碗裡,再舀餃子入碗裡。

    水滾下餃子,一顆顆下,要稍微動一下,餃子才不會黏鍋,等表面餃皮不黏了,改中小火上蓋;至餃子膨脹浮起表示已熟。 準備一深碗,事先放花、少許醬油、少許鹽、香油。把煮好水餃的湯水,直接舀一些入深碗裡,再舀餃子入碗裡。

  • 熱騰騰的陸家湯餃來囉!

    熱騰騰的陸家湯餃來囉!

1.4 萬 瀏覽
avatar
陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 麻婆豆腐 茄子 花椰菜 炒飯 酸辣湯 白菜滷 娃娃菜 四季豆 馬鈴薯燉肉 鮭魚 雞蛋豆腐 糖葫蘆 雞湯 炒麵 馬鈴薯 菠菜 竹筍 番茄 香菇雞湯 三杯雞 家常菜 滷肉 打拋豬 台式泡菜 低脂高蛋白 金針菇 湯麵 番茄炒蛋 義大利麵 杏鮑菇 櫛瓜 地瓜 早餐 雞肉 玉米濃湯 高麗菜 餅乾 雞胸肉 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 粽子 豆腐 糖醋排骨 小黃瓜 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 排骨 南瓜