皮蛋豆腐（熱）- 口味發想自柳家涼麵
描述
小櫻花🌸很愛吃台北市的柳家涼麵～
除了涼麵，他們最好吃的配菜就是這道皮蛋豆腐和燙豬肝啦！
尤其是燙到恰到好處的燙豬肝，真的是找不到的美味🥺
這次就來模仿看看皮蛋豆腐，還蠻成功的～
只可惜這家皮蛋有點小顆，於是又追加了兩顆皮蛋，用掉了整盒四顆皮蛋。
步驟
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材料大集合～ 煮滾一鍋水。 板豆腐打開濾掉水，切成四塊正方形，放入滾水中加熱，約三分鐘。 用燙豆腐的時間切點蔥花。
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把燙好的豆腐擺盤，剝好的皮蛋放在旁邊。 灑上大約兩大匙肉鬆。 再灑上蔥花、醬油膏。 喜歡肉鬆和蔥花的人可以自己增加，就完成啦！ 某豬🐷一開始還懷疑我拿板豆腐做皮蛋豆腐會不會很怪。 🌸：我記得柳家用的不是嫩豆腐，是傳統豆腐啊🤔 試吃感想： 🐷：真的一樣欸！而且皮蛋比柳家的好吃😋
小撇步
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