小V-黑糖瑪德蓮磅蛋糕
描述
改用黑糖漿代替大部份的砂糖
味道香濃不甜膩
只是做起來的顏色會稍深
無法接受太深的可以調整黑糖量
也可改用黑糖粉
使用：瑪德蓮烤盤
約40顆
步驟
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低筋麵粉+泡打粉，先過篩，之後放置一旁備用
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蛋黃稍微打發後，加入砂糖拌勻
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再加入黑糖
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將拌勻的液體倒入過篩好的粉類中，用切拌的方式拌至無粉狀態
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最後加入融化的無鹽奶油
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拌至此狀態即可放入冰箱低溫發酵一小時或是隔天
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熱機後，倒置9分滿，我有翻機約一分鐘
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約4分鐘後用竹籤插入中央，如果沒有麵糊沾黏就可以夾起放涼
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冷掉後也是依然很好吃！
小撇步
每台小v狀態不同
我自己的機台溫度偏高所以製作時間偏短且顏色會稍深，所以請按照自己的機器去抓時間，顏色不夠就每次多加10秒之後打開看狀況黑糖漿也能換成黑糖粉，只是最好先過篩不然難以溶解
