酥煎秋刀魚

Name: 酥煎秋刀魚 by 雙胞胎留學去!
Yield: 4
Ingredients: 秋刀魚 4條; 鹽 1小匙; 地瓜粉 約2大匙; 胡椒粉 適量

描述

秋刀魚是便宜又營養豐富的魚種。因為秋刀魚本身的油脂很豐富，只要再加一點點額外的油，就能輕鬆煎出酥脆的口感哦!

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份量

4 人份

食材

秋刀魚

4條
鹽

1小匙
地瓜粉

約2大匙
胡椒粉

適量

步驟

秋刀魚清洗乾淨(將肚子的部分清除，比較不會腥)，並將頭尾切除 (秋刀魚挺長的，去掉頭尾比較好煎)。
於手掌心倒一小匙的鹽，將鹽巴搓在魚的表面和魚肚處。醃10~15分鐘後，用廚房紙巾將魚的表面擦乾。
魚的兩面沾上一層薄薄的地瓜粉。鍋中倒入一大匙油，待鍋熱後，將魚放入鍋中，中火煎至兩面金黃酥脆。
撒上適量胡椒粉，趁酥享用!

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2021/03/07 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,473 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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