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[薇達樂料理]野菇鮮蝦鮭魚油拌飯

Name: [薇達樂料理]野菇鮮蝦鮭魚油拌飯 by 薇達樂料理
Ingredients: 初搾橄欖油 20ml; 鮮蝦 5隻; 香菇 3-4朵; 蒜頭 1辦; 小辣椒 1/2根; 蔥 1根; 鮮搾鮭魚油 20ml; 海鹽 適量; 粗粒黑胡椒 適量

描述

炒香的香菇加上蝦肉，利用粗粒黑胡椒的香氣和鮭魚油的芬芳來增添風味，拿來拌飯最好吃，或是來點變化，平鋪在法國麵包上，變成歐式早餐小點，點綴的蔥花絕對讓人心動難耐。

89 說讚

小撇步

這道料理備料依然簡單又好做，重點在於香菇要炒得乾一點就會比較香，最好搭配小辣椒(怕辣就不要放太多)，以及粗粒黑胡椒(將整體香味提升)，略帶一點辣味會更下飯，建議鮭魚油淋多一點，可在拌飯的時候讓每一粒飯都沾上鮭魚的香氣。

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2012/12/04 發表