低溫舒肥雞胸肉
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
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500g
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15g
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適量
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1個
步驟
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說明食材如上。
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Stasher方型矽膠密封袋，耐熱溫度200度C,上面有封口鏈。微波加熱，請勿將袋口密封。
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剛好家有生雞肉，取雞胸肉來做，加入鹽麴和胡椒粉攪拌抹勻雞肉，裝入矽膠袋擠掉空氣，至少放24小時入味。
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取1鍋煮60-80度沸水熄火，放入步驟3，低溫舒肥料理15分鐘。
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再把整鍋夾鏈袋打開，放入蒸籠內，130度蒸2小時，袋內肉才會全熟。取出雞胸肉。
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雞胸肉切片,雞湯淋一下，"低溫舒肥雞胸肉"即完成。
