百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Cynthia Sun
1 食譜 7 粉絲

主婦炸醬麵

主婦炸醬麵

描述

從小到大吃著媽媽的炸醬。沒想到有一天我也能還原這個熟悉滋味⋯

127 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 紅蔥頭切片、小豆乾切丁、切末、絞肉和豆乾2:1、豆瓣醬和甜麵醬1:1、肉末+豆乾和雙醬4:1、太白粉調水勾芡

  • 紅蔥頭熱油爆香,炒到微微焦黃飄香氣

  • 同時加入豆瓣醬和甜麵醬,均勻拌炒讓肉末豆乾都上色

  • 加水,不用太多,平食材即可,蓋鍋蓋燜煮3~5分 加鹽和糖,鹽少糖可稍多,一次不要下手太重,慢慢試味道調整

  • 花拌炒

  • 加太白粉水煮到黏稠 起鍋前下香油提味

小撇步

油我是買豬油自己煉,怕麻煩用一般油也可以

6,510 瀏覽
avatar
Cynthia Sun 1 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 粽子 豆腐 香菇雞湯 南瓜 糖醋排骨 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 炒飯 馬鈴薯 酸辣湯 排骨 早餐 番茄 地瓜 花椰菜 義大利麵 蕃茄燉牛肉 家常菜 台式泡菜 茄子 瓜仔肉 白菜滷 三杯雞 雞肉 菠菜 娃娃菜 湯麵 鮭魚 杏鮑菇 高麗菜飯 打拋豬 竹筍 糖葫蘆 滷肉 雞湯 蒸蛋 小黃瓜 金針菇 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 櫛瓜 高麗菜 麻婆豆腐 四季豆 餅乾 炒麵 雞胸肉 番茄炒蛋