蔓越莓司康(小烤箱版)
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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中筋麵粉和低筋麵粉、泡打粉過篩，細砂糖，鹽混勻
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切丁的冰奶油加入與粉類搓成粗砂狀
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全蛋+鮮奶+優格先拌勻，加入步驟2，並加入蔓越莓乾，輕拌成團即可
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壓成適當厚度以保鮮膜包起 冷凍30分鐘
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要烤前先將麵團解凍，以模具壓成型，在表面塗上薄薄的蛋黃
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放入小烤箱烤15分鐘
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大蓋烤10分鐘時，在上方蓋烘焙紙，繼續再烤5分鐘
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蓋烘烤到外表金黃即可取出
小撇步
每個烤箱都有自己的脾氣，所以大約烤到10分鐘時，打開烤箱觀察一下是否繼續再烤
