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叻沙

描述

外面吃一碗叻沙總是有點昂貴，除了買調理包，從調味湯頭開始自製其實不難哦！

452 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

器材
看全部食材 

步驟

  • 調理機中放入蝦米、蒜頭、紅蔥頭、薑、乾香矛、辣椒、咖哩粉、蝦醬、沙拉油，稍微打一下，再加入80毫升的雞湯，打碎與打勻所有食材。

    調理機中放入蝦米、蒜頭、紅蔥頭、薑、乾香矛、辣椒、咖哩粉、蝦醬、沙拉油，稍微打一下，再加入80毫升的雞湯，打碎與打勻所有食材。

  • 將調理機的食材湯汁倒入湯鍋，再加入500毫升的雞湯、椰奶、鹽、胡椒粉，煮滾。

    將調理機的食材湯汁倒入湯鍋，再加入500毫升的雞湯、椰奶、鹽、胡椒粉，煮滾。

  • 放入油豆腐、魚丸、鮮蝦、麵條，全部煮熟即可起鍋。

    放入油豆腐、魚丸、鮮蝦、麵條，全部煮熟即可起鍋。

  • 備另一滾水，加一點鹽（1/2克），再放入豆芽菜10~20秒，燙熟即撈起。

    備另一滾水，加一點鹽（1/2克），再放入豆芽菜10~20秒，燙熟即撈起。

  • 煮熟的豆芽菜擺上叻沙麵，再擺上水煮蛋切片、九層塔葉、紅蔥頭酥，就完成囉！

    煮熟的豆芽菜擺上叻沙麵，再擺上水煮蛋切片、九層塔葉、紅蔥頭酥，就完成囉！

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