14 食譜 16 粉絲

鹽麴、醬油麴

Name: 鹽麴、醬油麴 by 薯條吸食怪560
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 米麴 300g; 鹽巴 30g; [器具] 密封罐 2個; 醬油 350ml; 溫水 150ml

43 說讚 3 留言

份量

10 人份

180 分鐘

器具

小撇步

超喜歡醬油的香氣，好想念雞三和的醬油味炸雞喔，聽說明年要來台灣開店了。

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2017/10/05 發表

薯條吸食怪560 14 食譜 16 粉絲

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共 3 則

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Julian Tang
@林小琦不好意思，我沒有寫清楚，因為一包米麴300G，我分兩份，200g米麴泡醬油，剩下的100g米麴+鹽巴(30g)+水(150ml)。
8 years ago
林小琦
請問溫水150ml、鹽巴30g的比例對嗎？因為內文說鹽巴用150ml？！我有點搞混了
8 years ago
史艷文
請問米麴哪裡買
8 years ago
作者薯條吸食怪560
你好，Sogo超市，或是網路上PChome的商店街有賣。
8 years ago