香草杏仁磅蛋糕一超簡單
描述
香草與杏仁的香氣完美結合，簡單又純粹的美味，令人一再回味。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
準備食材與模具。 *模具準備磅蛋糕用的小型模具剛好一條量，也可用花樣的模具做出小顆蛋糕。 *先將三個部分所需的材料量好，分別放入盆中。
-
先將蛋白霜打至全發，硬蛋白。
-
將蛋黃液拌勻。
-
拌好的樣子。(亦可將奶油打發)
-
將杏仁粉與低筋麵粉拌勻。
-
續放入蛋黃液。
-
拌勻至膏狀。
-
倒入豆漿或牛奶，拌勻。
-
拌好的樣子。
-
續拌入全打發蛋白，分三次拌入。
-
拌好的蛋糕糊。
-
模具上均衡抹上一層奶油，將蛋糕糊倒入，抹平。 烤箱預熱，150度30分鐘。出爐，完成。
小撇步
*油量與甜度請勿降太低，以免口感變差。
*如使用花樣小型模具，烤箱時間可減至15-20分鐘。
