（韓式）韮菜泡菜 부추김치

Name: （韓式）韮菜泡菜 부추김치 by lulu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 韮菜 1包; 洋蔥 2顆; [調味料] 蒜頭 8顆; 紅蘿蔔 1根; [調味料] 辣椒粉 4匙; [調味料] 蝦醬 2小匙; [調味料] 魚露 3小匙; [調味料] 梅子露 2小匙; [調味料] 小魚高湯 4小匙

描述

說真的，韓國的泡菜真的有上百種，幾乎每一種菜都可以做泡菜之外，而且每一種菜還有好幾種的泡菜做法，看是要做成有辣的、或是要做成酸酸的都有，我盡量挑戰自己的極限，看看來韓國之後，我自己能做出多少道的韓式料理出來。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

韮菜

1包
洋蔥

2顆
紅蘿蔔

1根

調味料

蒜頭

8顆
辣椒粉

4匙
蝦醬

2小匙
魚露

3小匙
梅子露

2小匙
小魚高湯

4小匙

步驟

先將所有的食材都洗淨，韮菜切段、洋蔥及紅蘿蔔切絲、蒜頭先壓成泥備用。之後將芘韮菜、洋蔥絲、紅蘿蔔絲放入攪拌桶內，之後再將所有的調味料都放入桶內，這時帶起手套後均勻的攪拌韮菜
讓每一顆都均於的上色之後，再放入保鮮盒內，保鮮盒先在室外放置一天後，第二天後再轉入冰箱做保存，要食用時也是要第二天之後才開始食用，那時韮菜都已經熟成、而且已入味，吃起來口感比較好。