Tiramisu提拉米酥
食材
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6顆
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2杯
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3/4 cup
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275g
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250 ml
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適量
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ㄧ包
步驟
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煮一小鍋熱水再轉成小火，將放了六顆蛋黃的碗放上去隔水加熱，慢慢將糖加入！要不停的攪拌、但不能超過八分鐘。且不可以讓蛋熟
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將液態奶油打發但是不要過度打發
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將蛋黃和糖放涼後放進Mascarpone 起司裡，攪拌均勻
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再將蛋黃與Mascarpone,倒入已打發的whipping cream 液態奶油裡,攪拌均勻
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準備一個9吋的烤盤，把手指餅乾輕輕的沾一些咖啡（咖啡要放涼）再擺整齊放進烤盤
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再將混合完成的(液態奶油&蛋黃&Mascarpone)塗抹在擺好的手指餅乾表面與隙縫裡！ 抹完再擺一層手指餅乾 再抹一次表面（重複上列步驟）
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最後用過篩網將巧克力粉灑上鋪滿、就完成囉
小撇步
*步驟2.打發奶油不可以用鋁製碗，會打不發
*步驟3.蛋黃和糖一定要放涼才拌進起司裡
*步驟5.手指餅乾沾咖啡時兩面都要沾，但是不可讓手指餅乾太濕潤！*做完不要馬上吃，放冰箱冷藏，隔夜在食用
（都是要蓋上蓋子或是錫箔紙）
