醬燒蘿蔔鑲肉
描述
原本想做蘿蔔糕的，突然一個轉念，乾脆拿來滷好了...把樹子加上絞肉，半顆蛋拌一拌，再填入蘿蔔因壓模所壓出來的洞給塞滿...加入醬油，糖，水，再拿去電鍋蒸...蒸好後放入炒菜鍋裡再加一些的水..慢慢的把蘿蔔給滷至軟透，就是一道甘甜又下飯的....醬燒蘿蔔鑲肉
步驟
-
絞肉+樹子+醬油+半顆蛋攪拌均勻.... 蘿蔔削皮切塊，中間用壓模壓出洞來..再把攪拌好的肉末給塞進填滿
-
加入醬油，糖，水，再拿去電鍋蒸
-
蒸好後放入炒菜鍋裡再加一些的水..慢慢的把蘿蔔給滷至軟透
-
蘿蔔滷得很軟透...很下飯
小撇步
樹子已有鹹度再加上有嫩薑在裡頭，而且還要經過醬燒，所以絞肉不需要有過多的辛香料來調味
用電鍋蒸是縮短滷蘿蔔的時間，如果嫌味道單調，也可以加入一顆八角同滷
