成功度超高蛋塔
描述
這是我第一次接觸烘焙做的
一次就成功囉
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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6個
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300cc
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20克
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2顆
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1顆
步驟
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將市售蛋塔皮退冰
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將砂糖加入牛奶內 用小火加熱（不停攪拌至砂糖融化） 此時烤箱200度預熱10分鐘
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將蛋黃打散 （過篩）加入剛才加熱的牛奶 在過篩一次
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將內餡倒入蛋塔皮內 放入預熱好的烤箱 用200度烘烤25分鐘
小撇步
步驟 二要特別注意不要將牛奶煮滾了
否則蛋黃下去會變蛋花湯喔步驟三要小力點避免有氣泡
如果有可等待幾分讓氣泡消失或用小湯匙刮除
