百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Momo Jaychow
3 食譜 3 粉絲

6分鐘煎出7分熟厚菲力

6分鐘煎出7分熟厚菲力

描述

只要6分鐘,在家就能輕鬆吃到鮮甜美味的牛排

75 說讚

份量

2 人份

步驟

  • 牛排肉充分退冰後,先將表面水分吸乾

  • 不沾鍋的平底鍋,使用中火稍微預熱後,不需放油,直接放入牛肉塊再蓋上蓋子悶煎2分鐘

    不沾鍋的平底鍋,使用中火稍微預熱後,不需放油,直接放入牛肉塊再蓋上蓋子悶煎2分鐘

  • 2分鐘後,將肉塊翻面再蓋上蓋子悶煎2分鐘,此時肉塊表面已呈微焦狀態

    2分鐘後,將肉塊翻面再蓋上蓋子悶煎2分鐘,此時肉塊表面已呈微焦狀態

  • 2分鐘後取出肉塊,將肉塊切開,但不要切斷,接著把切開面朝下,蓋上蓋子再悶煎2分鐘

    2分鐘後取出肉塊,將肉塊切開,但不要切斷,接著把切開面朝下,蓋上蓋子再悶煎2分鐘

  • 時間到後取出牛排,依著剛剛的切線將牛排切開擺盤

  • 將蒜末倒入鍋內,利用剛剛牛排本身的油脂,把蒜末炒出微微的焦酥,切記不要太焦,以免口感偏苦

    末倒入鍋內,利用剛剛牛排本身的油脂,把末炒出微微的焦酥,切記不要太焦,以免口感偏苦

  • 灑於牛排上即可吃到香蒜煎牛排

    灑於牛排上即可吃到香煎牛排

  • 口味隨時可以變化,想吃蘑菇醬可以將蒜末炒香後加入義大利麵醬與番茄醬即可

    口味隨時可以變化,想吃蘑菇醬可以將末炒香後加入義大利麵醬與番茄醬即可

小撇步

全程使用中火烹調即可,不切斷的肉塊不但方便夾取,也能均勻受熱。

8,588 瀏覽
avatar
Momo Jaychow 3 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 酸辣湯 瓜仔肉 菠菜 蒸蛋 地瓜 花椰菜 金針菇 玉米濃湯 豆腐 早餐 雞胸肉 糖葫蘆 炒麵 茄子 排骨 娃娃菜 雞蛋豆腐 竹筍 雞湯 高麗菜 家常菜 雞肉 杏鮑菇 高麗菜飯 打拋豬 低脂高蛋白 四季豆 鮭魚 馬鈴薯 滷肉 櫛瓜 南瓜 三杯雞 粽子 白菜滷 番茄 小黃瓜 餅乾 義大利麵 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 炒飯 台式泡菜 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉