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♥我的手作料理♥ 胡椒豬肚雞湯

Name: ♥我的手作料理♥ 胡椒豬肚雞湯 by Sakura的手作料理
Ingredients: 仿雞腿(大) 1隻; 豬腳 半支; 雞腳 5支; 豬肚 半個; 玉竹 5條; 沙蔘 5片; 老薑 5片; 紅棗 6粒; 枸杞 1大匙; 豆蔻 3粒; 胡椒粒 1大匙; [調味料]鹽 適量

描述

香醇濃郁的煲湯上桌了,胡椒香而不辣,膠質滿點喝了皮膚會水噹噹喔!食材也都非常軟爛,老人和小孩更是適合喔

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食材

仿雞腿(大)

1隻
豬腳

半支
雞腳

5支
豬肚

半個
玉竹

5條
沙蔘

5片
老薑

5片
紅棗

6粒
枸杞

1大匙
豆蔻

3粒
胡椒粒

1大匙

調味料

鹽

適量

步驟

豬腳處理乾淨剁大塊,入滾水汆燙再用冷水清洗濾乾
豬肚(市售處理好的)入滾水汆燙片刻,冷水沖洗備用
雞腳洗淨減去指甲,汆燙備用
取一深鍋放入上項食材,薑片,水(要淹出食材一倍)開大火煮滾
並放入玉竹,沙蔘,豆蔻轉小火熬煮2小時,食材撈出湯汁過濾置砂鍋.
白胡椒粒入鍋乾煸,至香氣出來置於泡茶袋.
雞腿剁適口大小,入滾水汆燙變色即撈出.
將雞肉,豬肚(切片),豬腳(骨頭取出,皮肉切片)放進砂鍋的湯汁中
加入胡椒包,枸杞,紅棗同燉至雞肉熟軟加上鹽巴
上桌

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2015/04/10 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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